今日のアレルギー対応食・小学校のお弁当〜卵、乳製品除去〜

本日もアレルギー対応弁当作りました❗️

今日の給食メニューは、、、

●ビビンバ丼

●もずくのスープ

●さつまいものごまボール

まず、ビビンバ🍚

材料は、豚挽肉、もやし、人参、小松菜、にんにく、鶏ガラ、酒、醤油、砂糖、コチュジャン、砂糖です。

油を温めたフライパンにニンニクを香りが出るまで炒めてお肉も炒めて、野菜を全部入れて油が全体に回ったら味付けです。

しんなりしてきたら出来上がり✨

鶏ガラの原材料をチェックしておけば、アレルギー対応出来るメニューです。

次は、もずくのスープ。

お湯を沸かして、鶏ガラ、もずくを入れて塩胡椒とニラ投入〜

味見して完成〜✨

こちらも、鶏ガラの原材料をチェックすればアレルギー対応できますね。

最後は、さつまいものごまボール🍠

オーブンで焼き芋機能を使いました。

オーブンから取り出してフォークで潰して砂糖（蜂蜜やメープルでもOK）、片栗粉、ごま、ココナッツオイル（オリーブオイルもいいと思います）を混ぜながらマッシュする。

パサパサするようなら、豆乳を混ぜてもいいですね。

今回は入れなくてもしっとりしていたのでそのままです。

小さく丸めて油で揚げる。

私は、ノンフライヤーで揚げました✨

仕上げは粉糖をまぶして完成〜✨

牛乳の代わりに豆乳。

卵の代わりに片栗粉🥚を使いました😊

お誕生日のケーキ🎂卵・乳製品アレルギー対応

もうすぐアレルギーの息子のお誕生日です‼︎

今回は、おばあちゃんのお家でのお誕生日パーティー🎉なので

シャトレーゼで販売している卵・小麦粉・乳製品除去のホールケーキを注文しました🎂

生イチゴ、お誕生日チョコプレート（アレルギー対応のもの）

が付いてます。他にはろうそくを注文しました。

真っ白なホールケーキなので、絵を飾りたいと思います。

息子のリクエストは、SCP.999です。

くすぐりお化け👻だそうです。

ネット検索して…

ありました！！！

沢山ありました。

その中から可愛い絵を選び紙に描きました😊

ケーキのサイズに合わせて大きさを調節。

食紅は、セリアのものを使用。

必要な色は赤・黄色・青・黄緑・黒・茶色・水色・グレー・ピンクだったので（他の絵にも使うため）、試しに赤・青・黄色の三色を購入しました。

色を混ぜて黄色の濃さを調節し陰影をつけました。

青は、水を多めにして水色を作り、黄緑は難しかったです。

黒も作って…。

コツコツと色を塗り完成✨

オブラートアートを初めてやってみました。

とても簡単に出来るので助かります✨

後は、来週末に使う分の絵も描いておきました。

ホットケーキミックス（卵、乳製品不使用のもの）を使って生地も焼くつもりです。

豆乳クリーム、アラザンミックス、ジュエリーシュガーなどでデコレーションしようと思います。

この時期は苺の購入を諦めてましたが、

シャトレーゼで聞いてみたら、一粒50円で購入出来ました🍓

給食弁当〜アレルギー対応〜

今日は風がとても強いです🍃

洗濯物を一階に落としてしまい慌てて取りに行きました

バタバタ…

さて本日の学校給食メニューは、

☆ハンバーグのきのこソース

☆青のりポテト

☆ごま味噌汁

です✨

普通のハンバーグがいいと言われて…

きのこはタネの中に仕込みました🍄

ケチャップでソースを作って完成〜

塩とあおさを混ぜて完成〜

ごまをすり鉢で擦り潰して、味噌汁に入れて完成〜

後は、冷まして完成✨😊✨

連休になるので、しばらくお弁当はお休みです🍱

学校給食〜アレルギー対応〜

今日のメニューは

☆親子丼

☆わかめと菊のポン酢あえ

☆すまし汁

です。

本日、9月9日は重陽の節句です。

桃の節句、端午の節句と同じ五節句の１つだそうです。菊の節句とも言われ、菊の花を浮かべた菊酒を飲んで、長寿を祝う日です。

今日の給食では、食べられる菊の花を使ってます。

彩りがいいですね。

私はハムとちくわを入れてしまい、どちらか１つで良かったなと感じました…。

でもポン酢でサッパリとして美味しいです。

菊の花は１つのパックに沢山入ってましたが

サッと茹でたので、程よい量になりました。

（お弁当の残りは夕飯で頂きます）

卵はアレルギーの為使えないので、とうもろこしを少し入れました。

あとは、すまし汁で完成です。

今日はビスキュイパン🍞アレルギー対応

卵と乳製品が全く食べることができないので

完全除去で毎日のお弁当作りをしています🍱

今日のメニューは、

☆小松菜のビスキュイパン

☆トマトクラムチャウダー

☆フレッシュサラダ

☆牛乳

牛乳は飲まないので水筒です。

先週の食パンを冷凍してあったので

それを使います。楽チンです♪

食パンにクッキー生地（バターの代わりに

ココナッツオイルを使いました。卵の代わりに片栗粉を少し入れました。）を

塗ってオーブンで仕上げました。

でも、生地を塗りすぎたようで…

トースターで最後は追加で火を通しました。

クッキー生地の小松菜は少量だったので

すり鉢で擦り、なんとな〜く

ペースト状にしました。

混ぜて塗って焼くだけなので

簡単なメニューの日です😊

今回はトマト🍅があったので

トマト缶ではなくトマトとケチャップ

を入れました。

コンソメ、塩胡椒でグツグツ〜🥘

サラダはレタス🥬のみ。

レモン🍋を少し効かせた

ドレッシングを添えて完成です✨

（オリーブオイル、醤油、酢、レモン、ごま、砂糖）

連休なので、しばらくお弁当はお休みですね。

今日のアレルギー対応給食・蒲焼🍱

今日は、

さんまの蒲焼

くずきり汁

冷凍みかん

です。

ご飯の上に乗せて持っていきます🍱

人参、くずきり、玉ねぎ、ねぎ、小松菜を

いれて出し汁と塩、醤油で仕上げました。

あとは冷凍みかんを忘れないように🍊

アレルギー対応・お弁当🍱

久しぶりの投稿📝になります。

学校も始まり、お弁当作りも再開しました✨

最近の息子は自分でお弁当を作りたい！と言い出したり、お客さんにも作ってあげたりと料理が楽しいようです♪食べる事も(๑˃̵ᴗ˂̵)

今日の給食は、

●きつねご飯

●さわらの梅味噌焼き

●きんぴらごぼう

●煮浸し

さわらが買えなくて違うお魚を使いました。

トースターで少し焦げ目をつけて。

豚肉、エリンギ、しめじ、小松菜を入れました〜

完成❗️

明日は韓国料理の給食メニューです。